Sulbar, Polewali Mandar – Sejumlah dosen Universitas Sulawesi Barat (Unsulbar) kembali menggelar Program Kemitraan Masyarakat Stimulus (PKMS),kegiatan ini memperkenalkan salah satu pangan nabati yang sebenarnya memiliki nilai gizi tinggi yakni daun kelor. Sabtu 22 Juli 2023.di area Gonda Mangrove Park, Desa Laliko, Kecamatan Campalagian, Kabupaten Polewali Mandar.
Hari ini tim PKMS juga didampingi oleh komunitas Sahabat Pesisir yang menjadi mitra pada kegiatan ini.
Kegiatan ini bertemakan “PKM Produk Inovasi Olahan Daun Kelor Moringa Oleifera yang terdiri dari Burger, Es Teh, Cilok, Keripik atau BESTIE. Hal ini dilakukan untuk sebagai upaya dalam penanggulangan stunting di wilayah ini.
“Daun kelor memiliki kandungan Quercetin yang merupakan salah satu antioksidan yang dapat membantu mereduksi tekanan darah,” ucap
anggota Tim PKMS, Nurhidayah.
Dalam kegiatan ini, Tim PKMS melakukan demonstrasi cara pembuatan sejumlah olahan makan berbahan dasar daun kelor.
Sementara itu, Ketua Komunitas Sahabat Pesisir, Azhari, menyampaikan bahwa masyarakat sangat perlu mengetahui apa manfaat dan cara mengolah daun kelor dengan tepat.
“Kepada ibu-ibu diharapkan bisa mulai mempraktikkan cara mengolah kelor yang tepat di rumah masing-masing,” tutur Azhari.
Ketua Pelaksana PKMS, Firdaus berharap edukasi tentang pengolahan makanan berbahan dasar daun kelor. Hal ini penting untuk dilakukan untuk mencegah stunting, apalagi daun kelor mudah untuk diperoleh di lingkungan warga.
“Semoga kegiatan ini dapat menginspirasi warga Desa Laliko, utamanya Ibu-Ibu, agar dapat mengolah tanaman kelor menjadi aneka masakan inovatif yang bernilai gizi tinggi. Pada akhirnya, diharapkan melalui makanan yang bergizi kita dapat mencegah kasus stunting di Sulawesi Barat,” harap Firdaus. (Rilis)
Laporan : Syahril
